Cómo Preparar Ensalada vegetariana de brócoli elegante - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de ensaladas deliciosas y nutritivas, la Ensalada Vegetariana Bodacious de Brócoli se destaca. Este plato vibrante y sabroso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que esté buscando un almuerzo rápido y fácil, una guarnición para complementar su cena o una opción que agrade al público para una comida compartida o una barbacoa. Llena de ingredientes nutritivos y frescos, esta ensalada es una excelente manera de obtener tu dosis diaria de verduras.

Esta versión veget...

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Ingredientes

  • 8 tiras de tocino vegetariano
  • 1 cabeza de brócoli fresco, picada
  • 1 cabeza de coliflor pequeña, picada
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • ½ cebolla morada grande, picada
  • ⅓ taza de mayonesa ligera
  • ⅓ taza de yogur natural
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Cocine el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir la grasa y desmenuzar el tocino.
  • Mezcle el brócoli, la coliflor, el queso cheddar, la cebolla y el tocino desmenuzado en un tazón grande.
  • Batir la mayonesa, el yogur, el vinagre de vino tinto, el azúcar, la pimienta negra molida, la sal y el jugo de limón en un bol hasta que esté espeso y cremoso. Vierta el aderezo sobre la mezcla de brócoli y revuelva para combinar. Cubrir y refrigerar hasta servir.
  • Nutrición

    133 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 422 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 158 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 207 mg