Cómo Preparar Ensalada Vegana De Arroz Salvaje - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una ensalada vegana abundante y nutritiva para agregar a tu colección de recetas, no busques más que esta ensalada vegana de arroz salvaje. Llena de proteínas, fibra y sabor, esta ensalada no solo es deliciosa y saciante, sino también increíblemente saludable y fácil de preparar. Si eres vegano o simplemente buscas agregar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta ensalada seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu hogar.

El arroz salvaje no sólo es...

Leer más

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de arroz salvaje
  • 6 tallos de cebolla verde
  • ½ taza de uvas rojas en rodajas
  • ½ taza enjuagada garbanzos enlatados
  • ¼ de taza de arándanos secos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 2 limones medianos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de orégano seco
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Mezcle el agua y el arroz en una cacerola mediana. Tape y cocine a fuego medio hasta que el arroz esté suave y comience a partirse, aproximadamente 40 minutos. Nota: dejar el arroz un poco poco cocido para que no se deshaga.
  • Escurrir y colocar en el frigorífico para que se enfríe durante unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, corta las cebollas verdes lo más finamente que puedas. Reserva una porción de las verduras para decorar. Mezcle las cebollas verdes restantes en un tazón con las uvas, los garbanzos, los arándanos, el ajo y el romero.
  • Exprima los limones en un recipiente aparte; ¡Cuidado con las semillas! Agregue la sal y el orégano hasta que el orégano se triture y comience a remojarse en el jugo de limón. Incorpora el jarabe de arce y el aceite de oliva hasta que el aderezo comience a emulsionarse.
  • Agregue arroz enfriado a la mezcla de ensalada. Agregue el aderezo y revuelva ligeramente. Adorne con las cebollas verdes reservadas.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 143 mg
    • Carbohidratos Totales: 61g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 16 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 424 mg