Cómo Preparar Ensalada Vasca - Guía Paso a Paso

La cocina vasca es reconocida por sus sabores vibrantes e ingredientes frescos y de alta calidad. Uno de los platos más queridos de la cocina vasca es la ensalada vasca, una combinación sencilla pero satisfactoria de verduras frescas, vinagreta picante y atún sabroso. Esta ensalada es una representación perfecta de las tradiciones culinarias de la región vasca, mostrando los abundantes productos de la región y la influencia de la costa cercana en su cocina.

Lo que hace que la Ensalada...

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Ingredientes

  • 1 pimiento verde, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 pimiento amarillo, en rodajas finas
  • 3 tomates frescos medianos - sin corazón, en cuartos y en rodajas lo más finas posible
  • 1 pepino grande, pelado, sin semillas y en rodajas finas
  • 1 cebolla española, pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • 1 cebolla española, pelada, cortada por la mitad y en rodajas finas
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  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto
  • ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de mejorana seca
  • fresca picada perejil

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón grande, mezcle los pimientos verdes, rojos y amarillos con los tomates, el pepino y la cebolla.
  • En un tazón mediano, mezcle el vinagre y el aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y azúcar. Incorpora el orégano, la albahaca y la mejorana. Continúe batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y el aceite y el vinagre estén emulsionados.
  • Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Cubra y deje marinar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas, revolviendo con frecuencia. Refrigere hasta 1 hora antes de servir; luego retírelo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente. Adorne con perejil picado.
  • Nutrición

    300 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 395 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 89 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 383 mg