Cómo Preparar Ensalada tibia de papa tradicional alemana - Guía Paso a Paso

Alemania es conocida por su rica herencia culinaria y un plato que se destaca es la tradicional ensalada de papa caliente alemana. Esta receta clásica se ha transmitido de generación en generación y es un alimento básico en reuniones familiares, festivales y celebraciones navideñas. La combinación de patatas tiernas, tocino crujiente y un aderezo picante crea una guarnición deliciosa y reconfortante que seguramente complacerá a cualquier público.

Lo que diferencia a la ensalada de pat...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 4 ¼ libras de papas cerosas
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 taza de caldo de verduras caliente
  • 5 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de azúcar blanca, o al gusto
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 30 a 40 minutos. Drenar. Deje enfriar hasta que sea fácil de manipular, aproximadamente 5 minutos. Pelar mientras aún está caliente. Cortar en rodajas finas y poner en un bol grande. Agrega la cebolla.
  • Mezclar el caldo caliente con vinagre, aceite, sal y azúcar. Vierta inmediatamente sobre las papas y la cebolla calientes; Las patatas deben estar aún calientes para que absorban mejor el aderezo. Dejar reposar durante 5 minutos; Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree con cebollino picado y sirva caliente.
  • Nutrición

    299 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 122 mg
    • Carbohidratos Totales: 58g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1372 mg