Cómo Preparar Ensalada tibia de judías verdes y patatas con queso de cabra - Guía Paso a Paso

Las judías verdes y las patatas son una combinación clásica que nunca deja de satisfacer. Esta receta de ensalada tibia de judías verdes y papas con queso de cabra es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, ya sea una cena informal entre semana o una ocasión especial. El cremoso queso de cabra añade un toque lujoso al plato, mientras que las judías verdes frescas y las sustanciosas patatas aportan una textura y un sabor satisfactorios.

Esta ensalada no solo es deliciosa, sin...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 libras de papas rojas, cortadas en trozos pequeños
  • 1 porción de aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • ½ libra de judías verdes congeladas estilo francés, descongeladas
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de aderezo de vinagreta balsámica baja en grasa
  • 1 taza de pimientos rojos asados ​​en frasco, escurridos y picados
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada
  • 1 paquete (8 onzas) de queso de cabra, desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos. Coloque las patatas en un tazón grande.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto; engrase con aceite en aerosol. Cocine y revuelva las judías verdes y la cebolla hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.
  • Transfiera la mezcla de judías verdes al tazón grande con las papas. Agrega la vinagreta balsámica, los pimientos rojos asados ​​y la albahaca; revuelva ligeramente. Agrega el queso de cabra.
  • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 610 mg