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Cómo Preparar Ensalada tibia de col rizada tailandesa - Guía Paso a Paso

La ensalada tibia de col rizada tailandesa es un plato delicioso y nutritivo que combina los sabores atrevidos de la cocina tailandesa con los beneficios para la salud de la col rizada. Esta ensalada es una manera perfecta de incorporar más verduras de hojas verdes a su dieta mientras disfruta de una comida sabrosa y satisfactoria.

Cuando se trata de cocina tailandesa, el uso de hierbas frescas, especias aromáticas y sabores picantes no tiene paralelo. Esta ensalada captura la esencia...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla morada, en rodajas finas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
  • 4 zanahorias, en rodajas finas
  • 3 tallos de apio, en rodajas finas
  • 8 hojas de col rizada, sin tallos y cortadas en trozos
  • 5 ramitas de cilantro fresco, picado
  • 1 lima exprimida
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de ralladura de lima o al gusto
  • 1 pepino pequeño, cortado en trozos del tamaño de una cerilla (opcional)
  • ¼ de taza de maní tostado (opcional)
  • 4 ramitas de menta fresca, picadas en trozos grandes (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio; agregue aceite de oliva y revuelva en la sartén. Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que el ajo y el jengibre estén ligeramente dorados y fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega las zanahorias y el apio a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega la col rizada y el cilantro; cocine y revuelva hasta que la col rizada se ablande un poco, aproximadamente 45 segundos. Agrega el jugo de lima, la salsa de pescado y la ralladura de lima a la mezcla de col rizada hasta que la col rizada esté cubierta uniformemente con jugo de lima.
  • Sirva ensalada de col rizada con pepino, maní y menta.

    • Nutrición

    175 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 322 mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 58mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 566 mg

    Categorías

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