Cómo Preparar Ensalada tibia de camote - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una guarnición sustanciosa y satisfactoria para acompañar su próxima comida? No busques más, esta deliciosa receta de ensalada tibia de camote. Lleno de sabor e ingredientes saludables, este plato seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia. Ya sea que estés cocinando para una multitud o simplemente preparando una cena rápida y fácil entre semana, esta receta es la elección perfecta.

Las batatas son una verdura nutritiva y versátil que se puede utilizar...

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Ingredientes

  • 6 batatas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 4 patatas grandes para hornear, peladas y cortadas en cubitos
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ de taza de mostaza Dijon
  • ⅓ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 rebanadas de tocino cocido crujiente, desmenuzado
  • 2 cebollas verdes, finamente picadas
  • 1 cebolla morada, finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones de guarnición

  • Coloque las batatas y las patatas cortadas en cubitos en una olla, cúbralas con agua y déjelas hervir. Hierva hasta que las patatas estén tiernas, pero no blandas, unos 20 minutos. Escurrir y enfriar un poco las patatas cocidas.
  • Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la mostaza, el vinagre balsámico, la cúrcuma, el cebollino, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue el tocino, las cebolletas, la cebolla morada y las papas cocidas y revuelva para cubrir. Sirva adornado con cebollino extra o cebolla verde.
  • Nutrición

    381 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 6mg
    • Sodio: 390 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1326 mg