Cómo Preparar Ensalada tibia de bok choy, remolacha y queso feta - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de ensalada vibrante y nutritiva que sea a la vez satisfactoria y deliciosa? ¡No busques más, esta ensalada tibia de bok choy, remolacha y queso feta! Llena de sabor y cargada de ingredientes saludables, esta ensalada es la manera perfecta de agregar un poco de emoción a tu rutina de almuerzo o cena. Esta ensalada no solo es visualmente impresionante, sino que también ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente complacerá tu paladar.

El bok...

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Ingredientes

  • 4 remolachas pequeñas, recortadas, dejando 1 pulgada de tallos adheridos
  • 4 dientes de ajo, picados, divididos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 cabezas tiernas bok choy, picado
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 1 ½ cucharaditas de mantequilla
  • ⅓ taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque las remolachas, 1/4 del ajo picado y el aceite de oliva en un trozo de papel de aluminio grueso; Doble el papel de aluminio alrededor de las remolachas en un paquete sellado.
  • Ase las remolachas en el horno precalentado hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, de 40 minutos a 1 hora. Deje que las remolachas se enfríen hasta que se puedan manipular, luego frótelas con una toalla de papel para quitarles la piel. Picar en cubos de 1/2 pulgada; dejar de lado.
  • Calienta el aceite de maní y la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el bok choy y el ajo restante hasta que el bok choy esté ligeramente ablandado pero aún crujiente, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor; agregue las remolachas y el queso feta. Servir caliente.
  • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 334 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 209 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 561 mg