Cómo Preparar Ensalada templada de quinua - Guía Paso a Paso
La quinua ha ido ganando popularidad en el mundo de la alimentación saludable por sus numerosos beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Este antiguo grano tiene un alto contenido de proteínas, fibra y varios nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan incorporar más alimentos de origen vegetal a sus dietas. Una de las muchas formas de disfrutar la quinua es en una ensalada cálida y satisfactoria que se puede preparar como una comida ...
Ingredientes
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de lima
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 ½ tazas de agua
- 1 taza de quinua seca (como Quinta®)
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de granos de maíz amarillo, escurridos y enjuagados
- ½ taza de pimiento rojo finamente picado
- ½ taza de cebolla morada finamente picada
- ½ taza de cilantro fresco finamente picado
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4
Nutrición
483 cal.
- Grasa total: 18 g
- Grasa saturada: 3 g
- Sodio: 1211 mg
- Carbohidratos Totales: 69g
- Fibra Dietética: 13g
- Azúcares Totales: 5g
- Proteínas: 16g
- Vitamina C: 33mg
- Calcio: 79 mg
- Hierro: 5 mg
- Potasio: 823 mg