Cómo Preparar Ensalada templada de patatas con aceitunas - Guía Paso a Paso

La ensalada tibia de patatas con aceitunas es una guarnición deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. Esta ensalada es una excelente opción para una comida compartida, un picnic o una cena informal en casa. La combinación de patatas tiernas, aceitunas saladas y un aderezo picante crea un plato sabroso y reconfortante que seguramente será un éxito entre todos en la mesa.

Esta receta es una excelente manera de cambiar la tradicional ensalada de papa fría. Al servir la...

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Ingredientes

  • 3 patatas Yukon Gold medianas, sin pelar
  • ¼ de cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aceitunas Kalamata deshuesadas en rodajas
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corte las papas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en una cacerola grande. Agregue agua con sal para cubrir aproximadamente 1 pulgada. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento las papas hasta que estén tiernas, de 6 a 8 minutos; no cocine demasiado. Escurrir y transferir a un bol.
  • Agregue la cebolla morada y las aceitunas Kalamata a las papas calientes; revuelva suavemente.
  • Batir el vinagre, el perejil, el aceite de oliva, el tomillo, la sal, la pimienta y el azúcar en un tazón pequeño. Vierta el aderezo sobre la mezcla de papas, revolviendo suavemente. Servir tibio o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 644 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 36 mg