Cómo Preparar Ensalada templada de espárragos con tomates - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura versátil y saludable que a menudo se pasa por alto en muchos hogares. Pero cuando se prepara y cocina adecuadamente, se puede transformar en un plato delicioso y nutritivo que hará que todos vuelvan por unos segundos. Esta receta de ensalada tibia de espárragos con tomates es un ejemplo perfecto de cómo se pueden combinar ingredientes simples para crear un plato sabroso y satisfactorio. Ya sea que esté buscando una guarnición ligera y refrescante o un plato prin...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o más según sea necesario
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de espárragos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • sal al gusto
  • 1 exprimido de jugo de limón o al gusto
  • 1 canasta (10 onzas) de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de balsámico blanco de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocine el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue los espárragos y saltee hasta que estén tiernos pero aún firmes al morder, de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y rocíe con jugo de limón. Colocar en un bol y agregar los tomates cherry.
  • Mezcle el vinagre, la mostaza, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Vierta el aceite de oliva y mezcle bien. Rocíe el aderezo sobre los espárragos y los tomates y mezcle bien. Servir caliente.
  • Nutrición

    122 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 371 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 397 mg