Cómo Preparar Ensalada templada de champiñones - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante en una ensalada caliente, especialmente cuando se realza con los sabores terrosos y sabrosos de los champiñones. Esta receta de ensalada tibia de champiñones es una forma elegante y deliciosa de disfrutar los amados hongos, y es perfecta para una noche acogedora o para impresionar a los invitados en una cena.

Lo que hace que esta ensalada tibia de champiñones sea tan especial es la combinación de champiñones salteados, hierbas frescas y una vinagreta picante...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de champiñones frescos rebanados
  • 1 diente de ajo picado (opcional)
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ½ cucharadas de vinagre balsámico
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete (10 onzas) de mezcla de verduras tiernas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine revolviendo hasta que estén suaves. Continúe cocinando hasta que el jugo de los champiñones se haya reducido a aproximadamente 2 cucharadas. Agregue el aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que se mezclen uniformemente. Apague el fuego y deje que los champiñones reposen en la sartén hasta que estén tibios, pero ya no calientes; de lo contrario, las hojas se marchitarán demasiado.
  • Coloque las verduras tiernas en un recipiente para servir y vierta la mezcla tibia de champiñones sobre ellas. Mezcle para mezclar y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    130 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 24 mg
    • Carbohidratos totales: 5g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 14mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 263 mg