Cómo Preparar Ensalada templada de calamares - Guía Paso a Paso

Los calamares, también conocidos como calamares, son un marisco versátil que se puede servir de diversas formas. Una de las formas más deliciosas de disfrutar los calamares es en una ensalada tibia. Esta receta tibia de ensalada de calamares es la combinación perfecta de calamares tiernos, verduras frescas y sabores picantes que seguramente deleitarán tu paladar.

La clave para preparar una deliciosa ensalada tibia de calamares es utilizar calamares frescos y de alta calidad. Al elegir...

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Ingredientes

  • 1 libra de calamares limpios (tubos y tentáculos)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, más una pizca para decorar
  • ½ cucharadita chile chipotle en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de azúcar moreno claro
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y en rodajas
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 4 tazas de rúcula tierna, ligeramente envasada
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos cocidos, enjuagados y escurridos
  • ⅓ taza de aceite de oliva, más más para rociar
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco, y más para rociar
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 minutos
  • Tiempo total: 17 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corte los tubos de calamares en aros de 1/4 de pulgada. Corta los trozos de tentáculo más grandes por la mitad. Coloque los calamares en un bol. Agregue el aceite, las hojuelas de pimiento rojo, el chipotle en polvo, la pimienta de cayena, el azúcar morena, las rodajas de jalapeño y la sal. Mezclar bien.
  • Coloque la rúcula y los frijoles en un recipiente aparte. Mezcle con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Divida en 4 porciones de tazones.
  • Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que humee. Agrega los calamares a la sartén; cocine y revuelva hasta que los calamares pierdan su translucidez, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego inmediatamente.
  • Coloque los calamares sobre la rúcula y los frijoles. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón. Sazone con una pizca de hojuelas de pimienta.
  • Nutrición

    480 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 230 mg
    • Sodio: 801 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 147 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 835 mg