Cómo Preparar Ensalada templada de bistec y patatas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante y satisfactoria, pocos platos se pueden comparar con un abundante filete y ensalada de patatas. Este plato cálido y satisfactorio es la combinación perfecta de bistec salado, patatas tiernas y verduras frescas. Ya sea que esté buscando una comida abundante entre semana o un plato que agrade a la multitud para servir en una cena, esta receta seguramente lo complacerá. Con sus deliciosos sabores y su sencilla preparación, no es de extrañar que esta ensala...

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Ingredientes

  • 1 libra de papas nuevas
  • 1 libra de solomillo de res
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 tazas ensalada de verduras tiernas mixtas
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vino tinto vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ¼ cucharadita de estragón seco

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 17 minutos
  • Tiempo total: 27 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las papas en una olla y llénela con suficiente agua para cubrirlas. Deje hervir y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y tapar para mantener caliente.
  • Precalienta el horno para asar o precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Sazone ambos lados del bistec con sal y pimienta. Ase o ase los filetes durante 6 a 8 minutos por lado, o hasta el punto deseado.
  • Mientras tanto, mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza y el estragón para aderezar; sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta.
  • Divida las verduras, los tomates y las chalotas en 4 platos. Corta las patatas calientes y sin pelar en cuartos; corte el bistec en tiras de 1/4 de pulgada de grosor. Cubra las verduras para ensalada con el bistec y las papas; rocíe el aderezo sobre las ensaladas. Servir caliente.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 409 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1128 mg