Cómo Preparar ensalada Tailandesa de res - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos, colores vibrantes e ingredientes frescos. Uno de los platos más populares y queridos de la cocina tailandesa es la ensalada de ternera tailandesa. Este plato es una combinación perfecta de carne tierna marinada, vegetales frescos y crujientes y un aderezo picante y picante que lo convierte en una comida refrescante y saciante.

Lo que hace que esta ensalada tailandesa de carne sea realmente especial es la combinación de sabore...

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Ingredientes

  • 1 taza de jugo de lima
  • 1 taza de cilantro fresco picado y más para decorar
  • 1 taza de hojas de menta fresca picadas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de salsa de pescado
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 tallo de limoncillo, machacado y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de dulce salsa de chile
  • 1 ½ libra (1 pulgada de grosor) de filete de res
  • 1 hoja de lechuga enjuagada, seca y cortada en trozos pequeños
  • ½ Inglés pepino cortado en cubitos
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Mezcle el jugo de lima, el cilantro, las hojas de menta, el azúcar, la salsa de pescado, las cebollas verdes, la hierba de limón y la salsa de chile en un tazón grande hasta que el azúcar se disuelva. Ajuste el sabor, si lo desea, agregando más azúcar y/o salsa de pescado; dejar de lado.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Cocine el bistec en la parrilla precalentada hasta que comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente de 4 a 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).
  • Transfiera el bistec a una tabla de cortar y córtelo en tiras finas; agregue el bistec y su jugo al recipiente con la mezcla de hierbas. Cubra y refrigere por al menos 3 horas.
  • Coloca la lechuga en una ensaladera; coloque el pepino encima. Agrega el bistec y vierte toda la mezcla de hierbas encima. Esparza los tomates cherry sobre la ensalada y decore con hojas de cilantro fresco.
  • Nutrición

    211 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 1051 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 557 mg