Cómo Preparar Ensalada Saludable De Quinua - Guía Paso a Paso

La quinua es un grano versátil y nutritivo que se ha convertido en un ingrediente popular en la cocina saludable. Tiene un alto contenido de proteínas, fibra y varias vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan agregar más nutrientes a su dieta. Una de las mejores maneras de disfrutar la quinua es preparando una ensalada deliciosa y satisfactoria que se puede disfrutar como almuerzo ligero o guarnición.

Esta receta saludable de ensalada de qu...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 caja (12 onzas) de quinua
  • 3 zanahorias picadas
  • 1 taza de maíz
  • 1 taza guisantes
  • 1 taza de floretes de brócoli picados
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir el agua y la quinua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y se haya absorbido el agua, de 15 a 20 minutos.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agrega las zanahorias, el maíz, los guisantes y el brócoli a la vaporera; tape y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 5 a 10 minutos.
  • Mezcla la mezcla de quinua y verduras en un bol.
  • Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el chile en polvo y la pimienta de cayena en un tazón; vierta sobre la mezcla de quinua y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 50 mg
    • Carbohidratos Totales: 38g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 434 mg