Cómo Preparar Ensalada rusa de remolacha y patatas - Guía Paso a Paso

La ensalada rusa de remolacha y patatas, también conocida como "vinagreta", es un plato colorido y sabroso que es un alimento básico en la cocina rusa. Esta ensalada tradicional se elabora con remolacha hervida, patatas, zanahorias, pepinillos y cebollas y, a menudo, se sirve como aperitivo o guarnición de un plato principal.

El color rojo vibrante de las remolachas es lo que hace que esta ensalada sea tan atractiva visualmente, y la combinación de sabores y texturas la convierte en u...

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Ingredientes

  • 2 remolachas
  • 4 patatas pequeñas
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 3 pepinillos encurtidos pequeños, cortados en cubitos
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de vinagre de champán
  • sal al gusto
  • 3 cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Ponga a hervir una olla grande con agua; agregue las remolachas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Ponga a hervir una olla con agua aparte; agregue las papas y las zanahorias y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurrir las verduras, enfriarlas y quitarles la piel. Cortar en dados y colocar en un bol grande.
  • Coloque los pepinillos cortados en cubitos en el bol con las remolachas, las patatas y las zanahorias. Rocíe aceite de oliva y vinagre sobre la mezcla y revuelva para cubrir. Sazone con sal y espolvoree con cebollas verdes. Enfríe completamente antes de servir.
  • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 384 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 410 mg