Cómo Preparar Ensalada Rusa de Papa de Costa Rica - Guía Paso a Paso

Si hay un alimento que une a la gente, sin duda es una buena ensalada de patatas a la antigua. ¿Y qué mejor manera de celebrar la diversidad cultural que explorando una versión única de este plato clásico? Ahí es donde entra en juego la Ensalada Rusa de Papa de Costa Rica. Esta ensalada sabrosa y sustanciosa es una deliciosa fusión de sabores rusos y costarricenses, creando un plato familiar y exótico al mismo tiempo.

Lo que distingue a esta ensalada rusa de papa de las versiones tradi...

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Ingredientes

  • 4 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 lata (15 onzas) de remolachas en rodajas, escurridas y finamente picadas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mayonesa, o según sea necesario
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las patatas en una olla y cúbralas con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos. Deja que las patatas se enfríen.
  • Mientras se cocinan las papas, coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénela con agua para cubrir los huevos 1 pulgada. Tapa la cacerola y deja hervir el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Vierta el agua caliente y luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pelar y cortar en dados una vez fríos.
  • Coloca las patatas, la remolacha, los huevos y la mayonesa en un bol, mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 126 mg
    • Sodio: 219 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 748 mg