Cómo Preparar Ensalada rápida y tibia de lentejas de Sarah - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida abundante, saludable y rápida para preparar una noche entre semana? ¡No busques más que la ensalada rápida y tibia de lentejas de Sarah! Este plato versátil está repleto de proteínas, fibra y sabor, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena sencilla o un acompañamiento abundante.

Lo que hace que esta ensalada de lentejas sea tan especial es su combinación única de lentejas cálidas y terrosas con vegetales frescos y vibrantes y un aderezo picante. El co...

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Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • agua para cubrir
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana, picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine las lentejas y el caldo de pollo en una olla. Agregue suficiente agua para cubrir. Lleve a fuego lento y cocine hasta que las lentejas estén cocidas, pero sin desmoronarse, aproximadamente 25 minutos. Agregue agua cuando sea necesario para mantener las lentejas cubiertas.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y cocine la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y saltea durante 30 segundos. Agrega las lentejas y su líquido al cazo. Incorpora suavemente los tomates. Sazone con sal, agregue el vinagre balsámico y revuelva suavemente. Servir caliente.
  • Nutrición

    267 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 1035 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 649 mg