Cómo Preparar Ensalada rápida de pollo, queso feta y orzo - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida rápida y fácil entre semana que sea saludable y satisfactoria, entonces esta receta de ensalada rápida de pollo, queso feta y orzo es justo lo que necesita. Con tiernos trozos de pollo, queso feta picante y verduras vibrantes, este plato es un equilibrio perfecto de sabores y texturas. ¿Y la mejor parte? Puede estar listo en sólo 30 minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para las noches ocupadas en las que deseas poner una comida saludable en la mesa sin ...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de pasta orzo cruda
  • 3 tazas de pechugas de pollo asadas picadas
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto, o más al gusto
  • 2 cucharadas de extra virgen aceite de oliva, o más al gusto
  • ⅛ cucharadita de sal kosher
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (2 onzas) de aceitunas negras en rodajas, o al gusto (Opcional)
  • 2 onzas de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Cocine el orzo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurra y enjuague con agua fría.
  • Combine el orzo, el pollo, los tomates, la cebolla morada, la albahaca y el orégano en un tazón grande.
  • Batir el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en un recipiente aparte. Rocíe sobre la mezcla de pasta. Mezcle para cubrir. Espolvorea con aceitunas y queso feta.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 275 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 283 mg