Cómo Preparar Ensalada rápida de col rizada ahumada - Guía Paso a Paso

Los platos vegetarianos y aptos para veganos se están volviendo cada vez más populares a medida que más personas adoptan un estilo de vida basado en plantas. Sin embargo, encontrar recetas deliciosas y fáciles de preparar a veces puede resultar un desafío. Es por eso que nos complace compartir esta receta de ensalada rápida de col rizada ahumada que no solo está llena de sabor, sino que también es increíblemente sencilla de preparar.

La col rizada ha sido promocionada como un superaliment...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ libras de col rizada, sin tallos y hojas picadas
  • 2 ⅓ tazas de habas tiernas congeladas, descongeladas
  • ⅔ taza de queso Gouda rallado
  • ⅔ taza Aceitunas Kalamata sin hueso y picadas
  • ⅔ taza de tomates secados al sol en rodajas finas
  • 1 ⅓ tazas de aceite de oliva
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 ⅔ cucharadas de pimentón ahumado
  • 2 ½ cucharadas de miel
  • 1 cucharada de chile chipotle molido
  • 2 ⅔ cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 ¾ cucharaditas de sal kosher

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle la col rizada, las habas, el queso Gouda, las aceitunas Kalamata y los tomates secados al sol en un tazón.
  • Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, la miel, el chile chipotle, el vinagre balsámico, la pimienta negra y la sal kosher en un tazón hasta que el aderezo esté suave; vierta sobre la mezcla de col rizada y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    511 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 780 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 106 mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 819 mg