Cómo Preparar Ensalada picante de repollo tailandés - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina tailandesa, los sabores son atrevidos, vibrantes y llenos de profundidad. Un plato que reúne todas estas características es la ensalada de col tailandesa picante. Esta refrescante ensalada es una combinación de vegetales frescos y crujientes, un aderezo picante y un equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos, salados y picantes. Es el acompañamiento perfecto para cualquier carne a la parrilla o asada, o como comida ligera y saciante sola.

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Ingredientes

  • 2 limas en jugo
  • 1 cucharada de pasta de chile rojo asiático
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de aceite de semilla de uva, o más según sea necesario
  • 1 cabeza pequeña de col napa, rallada
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 pimiento rojo pequeño, en rodajas finas
  • ½ pepino sin semillas, en rodajas de papel -fino
  • ⅓ taza de cilantro picado
  • ½ taza de maní picado o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 ensaladas

  • Batir el jugo de lima, la pasta de chile y el azúcar en un tazón pequeño. Agregue aceite en chorro lento mientras sigue batiendo.
  • Combine la col napa, las zanahorias, el pimiento morrón, el pepino, el cilantro y el maní en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle con unas pinzas para cubrirlas. Enfríe la ensalada durante al menos 1 hora. Revuelva y ajuste los condimentos antes de servir.
  • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 525 mg