Cómo Preparar Ensalada picante de espárragos y tocino - Guía Paso a Paso

Los espárragos son una verdura versátil y deliciosa que se puede disfrutar en una variedad de platos. Una de las mejores formas de preparar espárragos es tostarlos para resaltar su dulzura y sabor naturales. ¿Pero alguna vez has intentado agregar tocino a tus espárragos? Si no, ¡estás de enhorabuena! Esta ensalada picante de espárragos y tocino es una forma sencilla y deliciosa de realzar el clásico plato de espárragos, y es perfecta para una comida rápida y sencilla entre semana o como guarn...

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Ingredientes

  • 7 tiras de tocino, cortadas en cubitos
  • 1 libra de espárragos frescos, recortados
  • ⅓ taza de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita mostaza molida
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 4 tazas de hojas verdes para ensalada trituradas
  • ½ taza de almendras en rodajas
  • 2 huevos duros, en rodajas

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una sartén, cocine el tocino hasta que esté crujiente; retirar con una espumadera sobre una toalla de papel. Escurrir, reservando 2-3 cucharadas de grasa.
  • Corte los espárragos en 1-1/2 pulgadas. piezas; saltee con la grasa hasta que esté tierno y crujiente. Agrega vinagre, azúcar, mostaza, pimienta y tocino. Cocine y revuelva durante 1-2 minutos.
  • En un tazón grande, combine las hojas verdes para ensalada y las almendras. Agrega la mezcla de espárragos y revuelve suavemente. Cubra con huevos. Servir inmediatamente.