Cómo Preparar Ensalada picante de carne de res con jengibre y guisantes - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta de ensalada deliciosa y sabrosa que sea perfecta para el verano? ¡No busques más que esta ensalada picante de carne de res con jengibre y guisantes! Esta ensalada refrescante y única combina tiernas tiras de carne de res, crujientes guisantes y un sabroso aderezo de jengibre para un plato repleto de sabores y texturas atrevidos.

Esta ensalada es perfecta para esos días cálidos de verano en los que quieres algo ligero pero que aún así te satisfaga. La combinación de ...

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Ingredientes

  • ¾ de libra de filete de falda, cortado en rodajas finas a lo largo de la fibra y luego picado
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de rallado fresco jengibre
  • Sal y pimienta negra molida, al gusto
  • ¼ de taza de salsa de soja reducida en sodio
  • ¼ de taza de vinagre de arroz
  • 1 ( 1 pulgada) de jengibre fresco pelado y rallado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de pasta de chile
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 paquete (8,75 oz) de DOLE® Extra Veggie™ con guisantes
  • 1 pimiento morrón rojo, amarillo o naranja, sin semillas y cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla DOLE® picada
  • 1 pepino pequeño, cortado en cubitos
  • ¼ taza de maní picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • Rodajas de lima fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la carne, el aceite, el ajo y el jengibre en un tazón mediano; revuelva para cubrir uniformemente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine la mezcla de carne en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, saltee la carne hasta que esté bien cocida. Con una espumadera, coloque la carne en un tazón mediano y mezcle con 2 cucharadas de aderezo de jengibre.
  • Combine la mezcla de ensalada, los guisantes de la bolsa, el pimiento morrón, la cebolla y el pepino en un tazón grande. Mezcle con aderezo de jengibre al gusto. Transfiera la ensalada a una fuente o platos para servir.
  • Coloque la carne sobre la ensalada. Espolvorea encima maní picado y cilantro. Exprima las rodajas de lima, como desee.
  • *Aderezo de jengibre: mezcle 1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio, 1/4 taza de vinagre de arroz, 1 pulgada de jengibre fresco pelado y rallado, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharaditas de pasta de chile con ajo hasta que estén bien mezclados. Rinde aproximadamente 2/3 de taza.
  • Nutrición

    274 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 606 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 379 mg