Cómo Preparar Ensalada picante de bok choy - Guía Paso a Paso

La ensalada de col bok choy picante es una guarnición deliciosa y saludable que se puede servir con una variedad de platos principales. Esta ensalada de repollo crujiente y sabrosa está hecha con bok choy fresco, un tipo de repollo chino que tiene un sabor suave y ligeramente dulce. La adición de ingredientes picantes como pasta de chile y jengibre le da un toque especial a esta ensalada, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, salteados o platos de inspiración...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de bok choy, finamente rallada
  • 1 pepino, sin semillas y finamente rallado
  • 3 zanahorias, peladas y finamente ralladas
  • 5 pimientos cherry picantes, sin semillas y finamente rallados
  • 5 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • ¾ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza de mostaza marrón de grano grueso
  • ¼ de taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • ⅛ de cucharadita de jengibre molido tostado
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque el bok choy rallado, el pepino, las zanahorias y los pimientos cherry en una ensaladera grande. Coloque los chiles jalapeños en el recipiente de un procesador de alimentos, luego vierta el vinagre de sidra de manzana, la mostaza marrón, la salsa de soja y el jarabe de agave. Pulse varias veces y luego procese durante unos segundos para combinar. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva. Refrigere de 1 hora a toda la noche. Antes de servir, espolvorea con jengibre asado y pimienta negra; revuelva nuevamente para servir.
  • Nutrición

    50 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 485 mg
    • Carbohidratos Totales: 10g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 38mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 303 mg