Cómo Preparar Ensalada picante de antipasto de coliflor - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de las mismas ensaladas aburridas de siempre? ¿Buscas algo con un poco más de dinamismo y sabor? ¡No busques más, esta sabrosa ensalada de antipasto de coliflor! Llena de ingredientes frescos y vibrantes y sabores atrevidos, esta ensalada seguramente será un éxito en tu próximo picnic o barbacoa de verano.

Uno de los ingredientes destacados de esta ensalada es la coliflor. A menudo se pasa por alto como ingrediente de ensaladas, la coliflor es una verdura versátil y nut...

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Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes pequeños
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas
  • ½ taza de aderezo para ensalada estilo italiano
  • 12 tomates uva, cortados a la mitad
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa en cuartos, escurridos
  • ½ taza de aceitunas Kalamata en rodajas
  • ½ taza de aros de pimiento tipo plátano suave
  • 8 onzas de bolitas pequeñas de queso mozzarella fresco (como BelGioioso®)
  • 4 onzas de salami de Génova, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la coliflor, la cebolla y el aderezo para ensalada en un tazón grande. Revuelva para cubrir. Cubra y deje marinar durante 30 minutos.
  • Agrega los tomates, los corazones de alcachofa, las aceitunas, los pimientos tipo plátano, las bolas de mozzarella y el salami; revuelve para combinar.
  • Nutrición

    243 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 882 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 316 mg