Cómo Preparar Ensalada panzanella - Guía Paso a Paso

La ensalada Panzanella es un plato tradicional italiano que se ha vuelto popular en todo el mundo por sus sabores frescos y vibrantes. Esta ensalada es perfecta para el verano, ya que está rellena de tomates maduros, pepinos crujientes y albahaca aromática. Lo que diferencia a la panzanella de otras ensaladas es la adición de pan, que absorbe todos los deliciosos jugos de las verduras, convirtiéndola en un plato abundante y saciante.

Los orígenes de la panzanella se remontan a la Tosc...

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Ingredientes

  • 6 tazas de pan italiano del día anterior, cortado en trozos pequeños
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo, picado
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 tomates maduros medianos, cortados en gajos
  • ¾ taza de cebolla morada rebanada
  • 10 hojas de albahaca, ralladas
  • ½ taza de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad
  • 1 taza de mozzarella fresca, cortada en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle el pan con 1/3 taza de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en un tazón grande; colóquelos en una bandeja para hornear y tuéstelos en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Transfiera el pan nuevamente al tazón y déjelo enfriar un poco.
  • Batir 1/4 taza de aceite de oliva y vinagre balsámico en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Agrega los tomates, la cebolla, la albahaca, las aceitunas y el queso mozzarella al bol con el pan; mezcle con vinagreta y deje reposar durante 20 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    335 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 572 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 162 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 249 mg