Cómo Preparar Ensalada Niçoise De Salmón - Guía Paso a Paso

La Ensalada Niçoise de Salmón es un plato delicioso y nutritivo que combina los sabores del Mediterráneo con los beneficios cardiosaludables del salmón. Esta ensalada es una opción perfecta para un almuerzo o cena ligero pero satisfactorio, y es una excelente manera de disfrutar los beneficios para la salud de los mariscos y las verduras frescas.

El origen de la ensalada Niçoise se remonta a la ciudad de Niza, en el sur de Francia. Tradicionalmente, esta ensalada incluye ingredientes ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • ½ diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ libra de patatas rojas pequeñas, en cubos
  • ½ bolsa (10 onzas) de judías verts o judías verdes tiernas y tiernas
  • ½ pimiento verde mediano, cortado en tiras finas
  • 7 hojas de lechuga Bibb (opcional)
  • 8 aceitunas Kalamata deshuesadas, partidas por la mitad a lo largo
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto
  • 5 onzas de salmón cocido , desmenuzado
  • 1 huevo duro grande

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 2

  • Combine el vinagre de jerez, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y el ajo picado en un tazón pequeño; revuelva enérgicamente. Agregue el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez, hasta que esté bien combinado. Condimentar con sal y pimienta; dejar de lado.
  • Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue las judías verdes y hierva hasta que estén de color verde brillante y tiernas y crujientes, de 5 a 8 minutos.
  • Cuela las judías verdes y colócalas en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Escúrrelo y ponlo en un envase grande.
  • Escurrir las patatas, dejarlas enfriar un poco, cortarlas por la mitad y añadirlas al bol. Agregue el pimiento morrón y rocíe la vinagreta sobre la ensalada. Mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Forre un plato para servir con hojas de lechuga y coloque encima las patatas, las judías verdes y las tiras de pimiento. Coloque uniformemente las mitades de aceitunas alrededor de la ensalada.
  • Mezcle ligeramente los tomates cherry en rodajas con aceite de oliva y sal; disponer alrededor del plato. Coloque el salmón encima de la ensalada. Corta el huevo por la mitad y coloca la mitad del huevo a cada lado del plato. Atender.
  • Nutrición

    423 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 324 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Potasio: 677mg