Cómo Preparar Ensalada Mexicana De Pollo Y Frijoles Negros - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato delicioso, saludable y lleno de sabor, no busques más que esta receta de ensalada mexicana de pollo y frijoles negros. Esta ensalada colorida y vibrante es la manera perfecta de agregar un poco de emoción a su menú de almuerzo o cena. Con pollo tierno y jugoso, limón picante y una abundante dosis de frijoles negros, esta ensalada seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar.

La cocina mexicana es conocida por sus sabores atrevidos y excitant...

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Ingredientes

  • 2 (4 onzas) de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel congeladas
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate baja en sodio
  • ¼ de taza de agua
  • 1 (1 onza) de paquete de condimento para tacos
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros
  • 4 tazas de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de crema agria sin grasa
  • ½ taza de mezcla de queso mexicano rallado
  • ½ taza de salsa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una fuente para horno.
  • Coloca las pechugas de pollo en el plato preparado. Mezcle la salsa de tomate, el agua y el condimento para tacos en un tazón pequeño; vierte la salsa sobre el pollo.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 30 minutos.
  • Divida las espinacas en dos platos. Coloque las pechugas de pollo sobre las camas de espinacas y vierta la mitad de los frijoles negros sobre cada pieza. Divida la crema agria, el queso rallado y la salsa para cubrir cada ensalada.
  • Nutrición

    580 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 2665 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 19g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 427 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1841 mg