Cómo Preparar Ensalada Mexicana De Pan De Maíz - Guía Paso a Paso

La Ensalada Mexicana de Pan de Maíz es un platillo delicioso y único que combina los sabores del pan de maíz, verduras y frijoles. Esta ensalada es perfecta para comidas compartidas, picnics o como guarnición para una comida de inspiración mexicana. Es fácil de preparar y se puede preparar con anticipación, lo que lo convierte en una opción conveniente para las noches ocupadas entre semana.

La base de esta ensalada es una capa de pan de maíz desmenuzado, que añade un elemento dulce y ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 paquete (8,5 onzas) de mezcla para muffins de maíz (como Jiffy®)
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
  • ⅓ taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 2 latas (16 onzas) de frijoles pintos, escurridos
  • 1 botella (16 onzas) de aderezo para ensalada estilo ranchero
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 2 latas (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 2 tomates medianos, picados
  • 1 lata (3 onzas) de tocino trocitos
  • 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado
  • 1 cebolla verde, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase 6 moldes para muffins.
  • Mezcle la mezcla para muffins de maíz, los chiles, la leche y el huevo hasta que estén combinados pero aún con un poco de grumos. Llene los moldes para muffins preparados hasta 2/3 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 15 a 20 minutos. Deje que los muffins se enfríen durante 15 minutos y luego desmenúcelos en un tazón.
  • Usando la mitad de cada ingrediente, haga capas en un tazón de vidrio grande en el siguiente orden: migas de muffin, frijoles pintos, aderezo para ensalada, pimiento morrón, maíz, tomates, trocitos de tocino, queso cheddar y cebolla verde. Repita las capas una vez más.
  • Cubra y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas.
  • Nutrición

    719 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 2258 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 336 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 523 mg