Cómo Preparar Ensalada Mexicana De Frijoles Y Arroz - Guía Paso a Paso

La cocina mexicana es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y esta ensalada mexicana de frijoles y arroz no es una excepción. Este plato está repleto de proteínas, fibra y una combinación de deliciosos ingredientes que se combinan para crear una ensalada refrescante y satisfactoria. Ya sea que esté buscando una opción de almuerzo saludable o una guarnición sabrosa para acompañar su cena, esta ensalada seguramente impresionará su paladar.

Esta ensalada presenta una mezcla de ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15.25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y cortada en cubitos
  • 1 lima, rallada y en jugo
  • ¼ de taza de hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 ½ cucharaditas molidas comino
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En una ensaladera grande, combine el arroz integral, los frijoles rojos, los frijoles negros, el maíz, la cebolla, el pimiento verde, los chiles jalapeños, la ralladura y el jugo de lima, el cilantro, el ajo y el comino. Mezcle ligeramente todos los ingredientes para que se mezclen bien y espolvoree con sal al gusto.
  • Refrigere la ensalada durante 1 hora, revuelva nuevamente y sirva.
  • Nutrición

    162 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 399 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 276 mg