Cómo Preparar Ensalada mediterránea sencilla de pepino - Guía Paso a Paso

Disfruta de los sabores frescos y vibrantes del Mediterráneo con esta sencilla y deliciosa receta de ensalada de pepino. Este plato es una combinación perfecta de pepinos crujientes, tomates jugosos, cebollas rojas picantes y queso feta salado, todo ello aderezado con un picante aderezo de limón y hierbas. Es un complemento refrescante y ligero para cualquier comida, ya sea como guarnición para una barbacoa de verano o como almuerzo ligero solo.

Una de las mejores cosas de esta ensala...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 (1 libra) de pepino inglés, cortado en rodajas finas con una mandolina
  • 4 rábanos, cortados en rodajas finas con una mandolina
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en pétalos
  • 1 cucharada de eneldo liofilizado
  • 1 cucharadita de perejil en hojuelas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine las rodajas de pepino, las rodajas de rábano, la cebolla morada, el eneldo y el perejil en un tazón grande.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada de pepino. Revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    62 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 59 mg
    • Carbohidratos Totales: 4g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 5mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 135 mg