Cómo Preparar Ensalada Mediterránea De Pollo Y Orzo En Tazas De Pimiento Rojo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea, los sabores son frescos, vibrantes y llenos de gustos atrevidos y únicos. Un plato que muestra estas características es la Ensalada Mediterránea de Pollo y Orzo en Tazas de Pimiento Rojo. Este plato no solo es visualmente impresionante, con vibrantes tazas de pimiento rojo llenas de una ensalada colorida y abundante, sino que también tiene un toque de sabor que deleitará tus papilas gustativas.

Con una combinación de pollo tierno, queso feta pic...

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Ingredientes

  • ½ libra de pasta orzo cruda
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo
  • ¾ cucharadita de orégano seco
  • ¾ cucharadita de albahaca seca
  • ¾ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • ¼ de taza de aceitunas negras, cortadas por la mitad a lo largo
  • 2 onzas de queso feta desmenuzado queso
  • 1 mitad de pechuga de pollo asada, cortada en cubitos
  • 2 pimientos rojos, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 4 ramitas de orégano fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 11 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 1 minuto
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el orzo y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero, transferir a un bol y dejar enfriar en el frigorífico.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, el orégano, la albahaca, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. En un tazón grande, mezcle el orzo cocido, los tomates, las aceitunas, el queso feta y la pechuga de pollo hasta que estén bien combinados. Vierta el aderezo sobre la mezcla de orzo, mezcle ligeramente para cubrir todos los ingredientes con el aderezo y vierta en las mitades de pimiento rojo. Adorne cada porción con una ramita de orégano.
  • Nutrición

    462 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 580 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 81 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 344 mg