Cómo Preparar Ensalada Mediterránea De Pasta Con Salmón - Guía Paso a Paso

Bienvenido al mundo de la cocina mediterránea, donde ingredientes frescos y sabores vibrantes se unen para crear platos deliciosos y saludables. Hoy nos sumergimos en una deliciosa receta que captura a la perfección la esencia de la cocina mediterránea: la ensalada mediterránea de pasta con salmón. Este plato combina la riqueza del salmón con la ligereza de la pasta y el brillo de las hierbas y verduras mediterráneas, dando como resultado una comida satisfactoria y refrescante, perfecta para ...

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Ingredientes

  • ½ paquete (16 onzas) de pasta penne mezze (corta)
  • 1 taza de pepino rebanado y en cuartos
  • 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
  • 2 cucharadas de carne picada chalota
  • 1 bolsa (2,6 onzas) de salmón rosado silvestre
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de condimento de pimienta y limón
  • ½ cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de eneldo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 10 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría, escurrir bien y colocar en un recipiente para servir.
  • Cubra la pasta con pepino, tomates y chalota. Desmenuza el salmón y espolvoréalo por encima.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, el condimento de pimienta y limón, la mostaza, la sal y el eneldo en un tazón pequeño para la vinagreta. Rocíe sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
  • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 495 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 320 mg