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Cómo Preparar Ensalada Mediterránea De Orzo - Guía Paso a Paso

¿Buscas un plato ligero y refrescante que capture los sabores del Mediterráneo? No busques más, esta ensalada mediterránea de orzo. Con su combinación de verduras frescas, queso feta picante y aderezo de limón picante, este plato es el complemento perfecto para cualquier comida de verano o reunión compartida.

El orzo, un tipo de pasta que se parece al arroz, es la base perfecta para esta ensalada. Su tamaño pequeño y textura masticable lo convierten en un excelente vehículo para los d...

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Ingredientes

  • ½ paquete (16 onzas) de pasta orzo cruda
  • ½ pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de pepino cortado en cubitos
  • 1 taza de aceitunas mediterráneas sin hueso, cortadas por la mitad
  • 1 taza de queso Asiago finamente picado
  • 1 ½ cucharaditas de ajo fresco picado
  • ½ taza extra -aceite de oliva virgen
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ½ jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el orzo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 9 minutos. Escurrir bien. Enjuagar con agua fría y escurrir bien nuevamente.
  • Combine el orzo, los tomates cherry, la cebolla morada, el pepino, las aceitunas y el queso Asiago en un tazón grande.
  • Para hacer la vinagreta: bata el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; rocíe sobre la mezcla de orzo y revuelva ligeramente para combinar. Agrega la albahaca y el perejil y mezcla bien. Déjelo reposar durante 20 minutos para que los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente.

    • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 819 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 206 mg

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