Cómo Preparar Ensalada Mediterránea De Farro - Guía Paso a Paso

Si está buscando una ensalada deliciosa y nutritiva repleta de sabores mediterráneos, no busque más que esta ensalada mediterránea de farro. Este plato es una combinación perfecta de ingredientes saludables que te dejarán satisfecho y lleno de energía. Con sus colores vibrantes y sabores atrevidos, es un placer para la vista y el paladar.

El farro, el ingrediente estrella de esta ensalada, es un grano antiguo masticable y con sabor a nuez que está repleto de proteínas, fibra y nutrien...

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Ingredientes

  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de farro crudo
  • 1 pimiento verde, finamente picado
  • 1 pimiento rojo asado, cortado en cubitos
  • ½ taza de tomates secados al sol cortados en cubitos
  • ½ cebolla morada pequeña, finamente picada
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 1 una pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Hierva el caldo de pollo y el farro en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos pero aún masticables, de 25 a 30 minutos. Transfiera el farro a un tazón grande y déjelo enfriar, al menos 15 minutos.
  • Agregue los pimientos, los tomates secados al sol, la cebolla y el perejil al tazón de farro. Mezcle y agregue el queso feta.
  • Mezcle aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, orégano, sal, ajo en polvo y pimienta negra. Mezcle la vinagreta con la ensalada. Servir enfriado.
  • Nutrición

    223 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 660 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 372 mg