Cómo Preparar Ensalada Mediterránea De Espinacas Orzo - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato fresco y vibrante que capture la esencia de la cocina mediterránea, no busques más que esta ensalada mediterránea de espinacas y orzo. Llena de vegetales coloridos, queso feta picante y hierbas aromáticas, esta ensalada es una celebración de deliciosos sabores y texturas.

El orzo, una pequeña pasta con forma de arroz, sirve como base de esta ensalada y proporciona un elemento satisfactorio y abundante al plato. Combinado con regordetes tomates cherry, pepinos crujie...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de pasta orzo cruda
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 1 libra de cordero molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de hojas de espinacas frescas, picadas
  • 3 tomates, sin semillas y picados
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • ¼ de taza de hojas de menta fresca picadas
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 5 cebollas verdes picadas
  • 1 taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla con agua ligeramente salada. Agregue la pasta orzo y cocine por 5 minutos o hasta que esté al dente. Drenar.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca el cordero y el ajo en la sartén. Sazone el cordero con cilantro, sal y pimienta. Cocine hasta que se dore uniformemente. Retirar del fuego y escurrir.
  • En un tazón grande, mezcle las espinacas, los tomates, el jugo y la ralladura de limón, la menta, el perejil, las cebollas verdes y el aceite de oliva restante. Mezcle con el queso orzo, cordero y feta para servir.
  • Nutrición

    461 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 535 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 285 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 577 mg