Cómo Preparar Ensalada marroquí de zanahoria picante - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina marroquí, sus distintos sabores y colores vibrantes son inconfundibles. Un plato que captura la esencia de la cocina marroquí es la ensalada de zanahoria picante marroquí. Esta ensalada es una combinación perfecta de picante, dulzura y acidez, lo que la convierte en un acompañamiento o aperitivo popular en los hogares marroquíes.

Uno de los ingredientes clave de esta ensalada marroquí de zanahoria picante son, por supuesto, las zanahorias. Las zanahorias son ...

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Ingredientes

  • 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 2 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de taza de hojas de cilantro

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine las zanahorias, el agua, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en una sartén poco profunda; deje hervir a fuego medio-alto y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas y el agua se evapore, aproximadamente 20 minutos.
  • Agrega el vinagre y el comino a la mezcla de zanahoria.
  • Retire la sartén del fuego y déjela a un lado para permitir que la ensalada se enfríe a temperatura ambiente.
  • Adorne con cilantro para servir.
  • Nutrición

    74 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 56 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 265 mg