Cómo Preparar Ensalada lenta de repollo rojo - Guía Paso a Paso

La ensalada lenta de repollo rojo es una guarnición deliciosa y colorida que es perfecta para agregar una explosión de sabor a cualquier comida. Esta receta toma la tradicional ensalada de col y le da un toque único al utilizar col lombarda como ingrediente principal. El proceso de cocción lenta permite que los sabores se combinen y crea una ensalada de repollo tierna y sabrosa que es perfecta para cualquier ocasión.

La ensalada lenta de repollo rojo es una excelente manera de agregar...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de col lombarda, sin corazón y cortada en rodajas lo más finas posible
  • ¾ taza de vinagre de vino tinto
  • 5 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de sal
  • 1 ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal sazonada (como LAWRY'S®)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 días 1 hora
  • Tiempo total: 2 días 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el repollo en rodajas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético.
  • Batir el vinagre de vino tinto, el azúcar, el vinagre balsámico, la sal, la cebolla en polvo, la sal sazonada y la pimienta negra en un bol; vierta en la bolsa con el repollo. Masajea la bolsa para asegurarte de que el repollo esté completamente cubierto de líquido. Exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y séllela.
  • Marine el repollo en el refrigerador, masajeando la bolsa varias veces al día, hasta que el repollo se ablande y la marinada adquiera un color morado intenso, al menos 2 días.
  • Vierte aceite de oliva en la bolsa y mezcla con la mezcla de repollo. Selle la bolsa y refrigere 1 hora más antes de servir.
  • Nutrición

    193 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1017 mg
    • Carbohidratos Totales: 18g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 13 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 290 mg