Cómo Preparar Ensalada Japonesa De Tofu - Guía Paso a Paso

La cocina japonesa es conocida por el uso de ingredientes frescos y simples y sabores exquisitos. Un plato que encarna a la perfección estas características es la ensalada japonesa de tofu. Esta ensalada no sólo es deliciosa, sino también saludable y ligera, por lo que es una opción perfecta para un almuerzo rápido o un acompañamiento para la cena.

El ingrediente clave de esta ensalada es el tofu, un alimento básico de la cocina japonesa. El tofu es increíblemente versátil, adopta los...

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Ingredientes

  • 1 paquete (14 onzas) de tofu firme, escurrido
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin (vino de arroz endulzado)
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 tomate grande, sin semillas y picado
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque el tofu entre dos platos. Coloque un libro pesado encima y déjelo reposar hasta que se escurra el tofu, aproximadamente 1 hora, vertiendo el líquido expulsado cada 20 minutos.
  • Batir la salsa de soja, el mirin, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo en un tazón pequeño.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre; revuelva suavemente y cocine hasta que esté ligeramente dorado, de 1 a 2 minutos. Incorpora la mezcla de salsa de soja.
  • Corte el tofu prensado en trozos pequeños y luego colóquelo en un bol con el tomate, la cebolla y el cilantro. Vierta el aderezo y revuelva para cubrir. Adorne con semillas de sésamo.
  • Nutrición

    272 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 695 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 18 g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 717 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 429 mg