Cómo Preparar Ensalada japonesa de fideos soba - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina japonesa, no faltan platos únicos y deliciosos para probar. Uno de esos platos que ha ganado popularidad en todo el mundo es la ensalada japonesa de fideos soba. Este plato refrescante y saciante tiene un equilibrio perfecto de sabores y texturas, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida ligera y nutritiva.

Los fideos soba son un tipo de fideo japonés elaborado con harina de trigo sarraceno, lo que les da un sabor ligeramente a nuez y una t...

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Ingredientes

  • 1 libra de fideos soba
  • ½ cucharada de aceite de oliva o al gusto
  • 1 trozo (1 1/2 pulgada) de raíz de jengibre picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de pasta de miso
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de mirin
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de cilantro picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva agua ligeramente salada en una olla grande. Agrega los fideos soba; cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva el jengibre y el ajo hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Alejar del calor.
  • Mezcle el jengibre, el ajo, la pasta de miso, el jugo de lima y el mirin en un tazón pequeño. Vierta la mezcla de aderezo para ensalada sobre los fideos soba. Cubra con cebollas verdes, semillas de sésamo y cilantro. Enfriar hasta servir.
  • Nutrición

    456 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1225 mg
    • Carbohidratos Totales: 91g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 19 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 381 mg