Cómo Preparar Ensalada italiana de vieiras y camarones - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus sabores atrevidos e ingredientes frescos, y esta ensalada italiana de vieiras y camarones es un ejemplo perfecto de ello. Este platillo es una opción deliciosa y ligera para un almuerzo o cena, y también es una excelente opción para quienes buscan una comida saludable y saciante. Con una combinación de suculentas vieiras, camarones regordetes y una vibrante mezcla de vegetales, esta ensalada brinda una explosión de sabores y texturas que te dejarán con g...

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Ingredientes

  • 5 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de hojas de apio picadas
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ taza de aceite de maíz
  • 2 tazas de guisantes pequeños congelados
  • 2 libras de vieiras
  • 2 libras de camarones pequeños pelados y desvenados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 30 min
  • Tiempo total: 8 h 55 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En un tazón pequeño, mezcle el ajo, el perejil, las hojas de apio, la sal y el aceite de maíz; dejar de lado. Hierva una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Vierta los guisantes y vuelva a hervir. Agregue las vieiras y hierva por 3 minutos, luego agregue los camarones y continúe cocinando por 1 1/2 minutos más. Escurrir bien y luego enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Una vez que los mariscos se hayan enfriado, mézclalos con el aderezo de ajo hasta que estén cubiertos. Refrigere durante la noche antes de servir.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 193 mg
    • Sodio: 639 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 568 mg