Cómo Preparar Ensalada Italiana De Mariscos Marinados - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus deliciosos y frescos platos de mariscos, y una de las formas más populares de disfrutarlos en Italia es en una ensalada de mariscos marinados. Este plato es una combinación perfecta de sabores, texturas y colores, y es una excelente manera de mostrar la generosidad del mar.

Elaborada con una variedad de mariscos, como camarones, calamares y mejillones, y marinada con un aderezo picante y herbáceo, la ensalada italiana de mariscos marinados es un ...

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Ingredientes

  • ½ libra de vieiras
  • ¼ libra de camarones medianos
  • ½ libra de mejillones frescos
  • ¼ libra de aros de calamar
  • ½ taza sin hueso aceitunas kalamata
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 limón en rodajas
  • 1 cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • 6 tazas de verduras para ensalada mixtas
  • pimienta recién molida, al gusto
  • sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Ponga a hervir una olla grande con agua. Cocine las vieiras, los camarones, los mejillones y los calamares en agua hirviendo durante 2 minutos. Drenar. Pelar las gambas y pelar las vieiras y los mejillones.
  • Coloque los mariscos cocidos y las aceitunas en un tazón grande y mezcle con jugo de limón, aceite de oliva, ajo, perejil, cebollino y hojuelas de pimiento rojo. Enfriar durante 1 hora.
  • Divida las verduras para ensalada en 6 platos o ensaladeras. Coloque los mariscos sobre las verduras. Adorne con rodajas de limón y cebolla morada. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.
  • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 571 mg