Cómo Preparar Ensalada Italiana De Lentejas - Guía Paso a Paso

La ensalada de lentejas italiana es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier época del año. Esta ensalada está hecha con una variedad de ingredientes frescos y vibrantes que se combinan para crear un plato sabroso y satisfactorio. Ya sea que la sirva como guarnición, un almuerzo ligero o incluso como plato principal, la ensalada de lentejas italiana seguramente complacerá su paladar.

La base de esta ensalada son las lentejas, que no solo son sabrosas sino que también est...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de lentejas secas, enjuagadas
  • 4 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas
  • 4 onzas de prosciutto en rodajas finas
  • 1 manojo de albahaca fresca, sin hojas y tallos
  • ¼ de taza de aderezo de vinagreta balsámica, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir agua en una cacerola; agrega las lentejas. Tape y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 35 minutos. Escurrir y enfriar a temperatura ambiente.
  • Divida las lentejas en 4 platos de ensalada; cubra con rodajas de queso mozzarella, prosciutto y albahaca fresca. Rocíe vinagreta balsámica sobre cada ensalada.
  • Nutrición

    435 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 911 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 300 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 752 mg