Cómo Preparar Ensalada hawaiana de macarrones con patatas Bruddah - Guía Paso a Paso

Cuando se trata del acompañamiento perfecto para una barbacoa hawaiana o una reunión familiar, nada mejor que una sabrosa y cremosa ensalada hawaiana de papas y macarrones Bruddah. Esta deliciosa fusión de ensalada de macarrones y ensalada de papa reúne lo mejor de ambos mundos, creando un plato que seguramente será un éxito en cualquier comida compartida o fiesta.

Este plato único es un alimento básico en la cocina hawaiana y es uno de los favoritos tanto entre los lugareños como entr...

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Ingredientes

  • 5 huevos
  • 7 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de macarrones con codo
  • 3 tazas de mayonesa
  • 1 cucharada de jerez vinagre (opcional)
  • 1 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 tazas ralladas zanahorias
  • 1 taza de guisantes verdes congelados, cocidos y escurridos
  • 1 cebolla dulce pequeña, finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 50 min
  • Porciones: 20

  • Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénela con agua para cubrir los huevos 1 pulgada. Tapa la cacerola y deja hervir el agua a fuego alto. Una vez que el agua hierva, retira la sartén del fuego y deja reposar los huevos en agua caliente durante 15 minutos. Vierta agua caliente y luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pele y pique los huevos enfriados; dejar de lado.
  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y reservar en el frigorífico para que se enfríe.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los macarrones y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero aún firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir en un colador colocado en el fregadero; enjuague con agua fría.
  • Batir la mayonesa, el vinagre, el curry en polvo, las semillas de apio, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que quede suave; dejar de lado.
  • Combine las patatas enfriadas, los macarrones, los huevos picados, las zanahorias, los guisantes y la cebolla en un tazón grande. Agrega con cuidado el aderezo; cubra y refrigere durante la noche.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 346 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 632 mg