Cómo Preparar Ensalada griega de tortellini de Ali - Guía Paso a Paso

Prepare sus papilas gustativas para una explosión de sabores mediterráneos con la ensalada griega de tortellini de Ali. Este plato vibrante y refrescante combina tiernos tortellini con una variedad de ingredientes tradicionales griegos, creando una deliciosa fusión de texturas y sabores que te dejará con ganas de más. Ya sea que esté buscando un almuerzo sencillo pero satisfactorio o una guarnición espectacular para su próxima reunión, esta receta seguramente le complacerá.

Lo que dis...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (9 onzas) de tortellini de queso
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 huevos
  • 1 libra de espinacas tiernas hojas
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de cebolla morada picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los tortellini y cocina por 7 minutos o hasta que estén al dente; drenar.
  • En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el perejil, el orégano y la sal. Coloque los tortellini cocidos en el tazón y revuelva para cubrirlos. Cubra y enfríe al menos 2 horas en el refrigerador.
  • Coloca los huevos en una cacerola con suficiente agua para cubrirlos y déjalos hervir. Retirar del fuego y dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 10 a 12 minutos. Escurrir, enfriar, pelar y cortar en cuartos.
  • Mezcla suavemente las espinacas, el queso feta y la cebolla en el bol con la pasta. Coloca los huevos cortados en cuartos alrededor de la ensalada para servir.
  • Nutrición

    486 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 196 mg
    • Sodio: 836 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 239 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 428 mg