Cómo Preparar Ensalada griega de orzo - Guía Paso a Paso

Hay algo infinitamente satisfactorio en una ensalada griega. Pepinos crujientes, tomates jugosos y queso feta picante se combinan para crear una explosión de sabor que es a la vez refrescante y reconfortante. Pero, ¿qué pasaría si te dijéramos que puedes tomar todos esos ingredientes clásicos de la ensalada griega y mejorarlos con la adición de pasta orzo? Así es, estamos hablando de la ensalada griega Orzo. Este plato toma los queridos elementos de una ensalada griega y agrega un toque abund...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de pasta orzo cruda
  • 2 latas (6 onzas) de corazones de alcachofa marinados
  • 1 pepino, sin semillas y picado
  • 1 tomate, sin semillas y picada
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 lata (2 onzas) de aceitunas negras, escurridas
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos; drenar.
  • Escurrir los corazones de alcachofa y reservar el líquido.
  • Reúna los ingredientes preparados.
  • Combine la pasta, los corazones de alcachofa, el pepino, el tomate, la cebolla, el queso feta, las aceitunas, el perejil, el jugo de limón, el orégano y la pimienta con limón en un tazón grande; tirar bien. Enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
  • Justo antes de servir, rocíe la marinada de alcachofas reservada sobre la ensalada.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    326 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 615 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 233 mg