Cómo Preparar Ensalada griega de farro - Guía Paso a Paso

La cocina griega es conocida por sus sabores frescos y vibrantes, y un plato que resume perfectamente esto es la ensalada griega Farro. Esta ensalada saludable y satisfactoria está repleta de una variedad de ingredientes mediterráneos que se combinan para crear una comida verdaderamente deliciosa y nutritiva.

El farro, un grano antiguo que ha sido un alimento básico en la cocina mediterránea durante siglos, sirve como base de esta ensalada. Tiene un sabor a nuez y una textura sustanci...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de farro
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina o al gusto
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de condimento griego
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de tomate cortado en cubitos, sin semillas
  • 1 taza de pepino cortado en cubitos, sin semillas
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • ¾ taza de cebolla morada en rodajas finas
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 3 h 5 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Enjuague el farro con agua; drenar. Coloca el farro en una olla; vierta el caldo de pollo para cubrir el farro al menos una pulgada, agregando agua si es necesario. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva y sal marina.
  • Deje hervir el líquido; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierno, aproximadamente 35 minutos para el farro integral o aproximadamente 20 minutos para el farro perlado.
  • Escurra el farro, enjuáguelo con agua fría y déjelo enfriar por completo, aproximadamente 15 minutos.
  • Batir 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, condimento griego y ajo en un tazón grande. Agregue el tomate, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla morada y el queso feta. Agrega el farro a la mezcla de tomate hasta que esté completamente cubierto con el aderezo; Condimentar con sal y pimienta. Refrigere la ensalada durante aproximadamente 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    347 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 1480 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 148 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 441 mg