Cómo Preparar Ensalada Griega De Cuscús - Guía Paso a Paso

La ensalada de cuscús griega es un plato fresco y sabroso que combina los sabores brillantes y atrevidos de la cocina mediterránea con la textura ligera y esponjosa del cuscús. Esta ensalada es perfecta para un día de verano, ya que es refrescante y saciante sin resultar pesada. La combinación de ingredientes en esta receta crea una armonía de sabores dulces, picantes y salados que te dejarán con ganas de más.

Lo que realmente hace que esta ensalada se destaque son sus ingredientes fr...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ taza de cuscús perla (israelí)
  • 1 taza de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
  • ¼ taza de tomates secos picados
  • ¼ taza de aceitunas Kalamata en rodajas
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 ½ cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 3

  • Vierta agua y caldo de pollo en una cacerola; agregue el ajo y deje hervir. Agregue el cuscús perlado, cubra la sartén y retire del fuego. Deje reposar el cuscús hasta que se absorba el agua, aproximadamente 5 minutos; pelusa con un tenedor. Deje que el cuscús se enfríe a una temperatura cálida.
  • Mezcle ligeramente el cuscús, los garbanzos, los tomates secados al sol, las aceitunas y el queso feta en un tazón grande para servir.
  • Para hacer el aderezo: mezcle vinagre de vino blanco, jugo de limón, orégano y pimienta negra en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Vierta sobre la mezcla de cuscús; revuelva nuevamente para servir.
  • Nutrición

    254 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 592 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 357 mg