Cómo Preparar Ensalada griega de arroz integral - Guía Paso a Paso

La cocina griega es conocida por el uso de ingredientes frescos y saludables, y esta ensalada griega de arroz integral no es una excepción. Esta ensalada está repleta de sabores mediterráneos y es el complemento perfecto para cualquier comida de verano.

Lo que hace que esta ensalada se destaque es el uso de arroz integral como base. El arroz integral proporciona un elemento sustancioso y de nuez a la ensalada, y también es una gran fuente de fibra y nutrientes. Combinada con ingredien...

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Ingredientes

  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1 taza de garbanzos escurridos y enjuagados
  • 1 taza de arroz integral cocido sin gluten
  • 1 paquete (4 onzas) desmenuzado queso feta
  • 1 taza de tomates secos
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • ½ taza de aceitunas Kalamata en rodajas
  • ½ taza fresca picada perejil
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de extra virgen aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Combine el pepino, los garbanzos, el arroz, el queso feta, los tomates, la cebolla y las aceitunas en un tazón.
  • Batir el perejil, el jugo de limón, el ajo, la albahaca y el aceite de oliva en un bol. Agrega el aderezo a la mezcla de arroz. Condimentar con sal y pimienta. Deje reposar la ensalada durante 1 hora antes de servir para permitir que el arroz absorba los sabores.
  • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 734 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 144 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 533 mg